哈尔滨肉菜流通上了一把追溯“安全锁”

时间：2016-08-24 来源：中国商报

        为给食品安全筑牢防护屏障，哈尔滨市自2011年被国家正式批准为全国第二批肉菜流通追溯体系试点城市以来，加速推进肉菜流通追溯体系建设。截至目前，哈尔滨市已完成了1个市级城市管理平台、8个备案中心及追溯流通节点277个。近日，该项目顺利通过了国家考核验收组的验收，哈尔滨市肉菜流通追溯体系雏形初见。

　　“从超市买的蔬菜和猪肉，结账时打印出来的结账小票上都有一串数字组成的追溯码，从追溯机上一扫，就可在屏幕上看到蔬菜的来源、屠宰、零售信息等，这样吃着就放心了。”正在一家超市内购物的居民孙大爷告诉记者。

　　不仅是超市，市民家门口的菜市场也已建立了肉菜可追溯体系。在道里菜市场，记者看到市民买菜后可以向摊主索要小票，在追溯查询机上扫描小票上的条形码，肉菜的“身份”信息即可一目了然。“肉类蔬菜流通追溯体系能够清晰地显示出相关农产品(000061,股吧)的品种、数量、来源、流向等，实现了市场肉类蔬菜流通追溯的全覆盖。”哈尔滨市菜市场工作人员告诉记者。

　　据悉，哈尔滨市已安装的所有溯源查询机全部实现系统联网，市民无论在哪里购买商品，只要拥有溯源查询码，就可在任意一个查询机上看到商品的“前世今生”。目前道里菜市场、家乐福超市、中央红超市、远大好百客超市等277个流通节点均已实现肉菜流通可追溯。

　　食品安全无小事。通过肉菜追溯系统的建设，菜篮子一旦出现问题，到底发生在生产、批发、运输还是零售环节，就能马上“追”出源头，这无疑给食品流通加上了一把“安全锁”。

　　“一串数字咋能记下这肉菜都经过哪些地方呢？”在中央大街一家超市内，一位市民对追溯码的神奇感到不解。

　　对此，哈尔滨市商务局商贸业发展处处长闫文柱告诉中国商报记者，看似简单的追溯码背后，有大量的软硬件设备作支撑。以豆角为例，进入市场经营的批发商都持有能详尽记录交易信息的IC卡。当消费者挑好豆角在专门配置的电子秤称重时，这袋豆角就会拥有一个追溯码，其代表的信息都在系统后台储存。只要输入追溯码，系统就能根据这串像身份证号码的数字查询到它此前的所有信息。

　　“猪肉追溯也扩增了养殖环节，每只猪都有一个特定的编号，通过专门的识读器，可实现生猪信息的输入与读出，输入的信息统一在数据库中储存以供查询。”闫文柱告诉记者，消费者可依托溯源机实现对生猪信息的查询，这些信息包括猪的产地、养殖户、检验检疫等情况，一旦出现安全问题，可以迅速进行准确定位，查出问题所在，帮助消费者维权。

　　自2011年哈尔滨市正式被确定为肉菜流通追溯体系建设10个试点城市之一，经过几年努力，目前哈尔滨市的肉类蔬菜流通追溯管理平台已搭建完成。该平台有信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能，并已在部分定点屠宰企业、批发市场、零售市场、团体消费等环节建设了追溯子系统，与城市追溯管理平台实现对接，以便采集肉类蔬菜流通信息，规范各个环节交易流程。

　　“目前，全市已经有近百个定点屠宰场、品牌肉专卖店、大型果蔬供销社运行了追溯子系统，蔬菜、肉类一旦运出，其生产商、来源地等信息便录入管理体系，与市级追溯管理平台互联互通，通过查询终端，可以查询产品的追溯信息，掌握产地信息和流通过程。追溯体系将会形成市场倒逼机制，促使生产经营者改善质量安全管理，从源头保障食品安全，从而解决信息不对称的问题，让消费者能够放心消费。同时，政府的管理模式也得到了改善，形成了完整的流通信息链条。”闫文柱告诉记者。

　　“进一步完善肉类蔬菜流通追溯体系城市平台功能，也是项目的下一步重点工作。”闫文柱告诉记者，哈尔滨市将扩大追溯试点覆盖面，从突出扩面、监管、宣传等重点方面强化措施，加快推进肉类蔬菜追溯体系建设，让凡具备条件的企业全部建成追溯系统，通过覆盖面的扩大，大幅增加数据量，提高追溯链条的生成率，为哈尔滨市整体追溯体系后期建设提供有力支撑，对未来的追溯扩展提供基础保障。

　　对此，也有业内人士建议，推进肉菜可追溯体系，除了完善覆盖面，还需政府监管部门积极引导，企业积极参与，市民积极互动。同时应发挥蔬菜和肉类行业协会的作用，协助政府进行有效监督和管理，制定行业准入原则。还可利用互联网对肉菜的生产领域和流通领域进行监控，将生产、销售的实时情况公布到网上，方便市民选购。只有大家协同努力，才能保证百姓舌尖上的安全。